アンドレ・クルエ ANDRE CLOUET (シャンパーニュ）

アンドレ・クルエは、グランクリュ（特級）のピノ・ノワールを産むモンターニュ・ド・ランス地区のブージー村にあります。 クルエの品質を早くから認めたのはスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン。最近の著書「4000 シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」としています。 高品質の理由の1つが恵まれた畑にあります。ブージーの畑は大別して、北部にある斜面上部と中腹、平地の3つの部 分に分かれ、その順に評価が高い。畑の大半が南、南西、南東向きとなっており、グランクリュにふさわしい力強いブド ウを産みます。クルエの9ヘクタールの畑の多くは中腹にあり、また、ヴィンテージ・シャンパーニュ用のブドウは、ボラン ジェが名高いブランドノワール「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」に使うピノ・ノワールを植えた区画「クロワー・ルー ジュ」の隣で栽培されています。 アンドレ・クルエは、弱冠３０歳の若きジャンフランソワ・クルエ氏が切り盛りし、伝統に拘った、低収量のピノ・ノワールか ら、クラシックで味のあるシャンパンを生み出しています。 今でも木製の水平プレスで丁寧にプレスを行い、通常より首の長い瓶を使用することにより、二次発酵をゆっくり行います。 その事で、よりキメ細かく、よりクリーミーな泡が生まれ、デリケートでエレガント、華々しい風味を伴った力強い味わい、複 雑で長い余韻を持つ、存在感のあるシャンパンが生まれるのです。 パリの３つ星レストラン《タイユバン》でも欠かせない存在となっています。

幸運を呼ぶシャンパーニュ♪ 『2004年よりラベルの色を若干深い銀に変えたところ　偶然にもこのラベルと同じ色の車を製造するメルセデス社の 英国代理店の目に留まり会報誌に掲載されました。』更には、『どこかでクルエのシャンパンを飲まれた事のあるス ウェーデンの王様が、わざわざ蔵まで訪問にきました。チョット珍しいシャンパンを探していた王様に当主はシルバー ブリュットをお薦めしたところ　王様は大変お気に召され、王様の６０歳の誕生日のディナーにもご招待を受けました。 ラベルが替わった途端に２つの幸運が舞込んだアンドレ・クルエにとってシルバー・ブリュットは「幸運を呼ぶエチケッ ト」となったそうです。　そんな幸運にあやかりたいですね（笑） 特級畑のピノ・ノワール１００％使用。 『シルバー・ブリュット』は、ノン・ドサージュのシャンパーニュです。ドサージュと言うのは、通常、 シャンパンを造る行程で行われる作業で、二次発酵が終わり、コルク栓を打つ前に、甘味のあ るワイン（リキュール・デクスペディシヨン）を加える事により、甘さの調整をし、シャンパンの味わ いを決める役目を果たします。シャンパンにとって、辛口なのか、甘口なのか、それは、ドサージ ュの甘味によって左右されるのです。 最後に甘味の調節をしないドサージュ無しのシルバー・ブリュットは、言わば、素で勝負するシャン パンです。香りは、洋梨やリンゴ、白い果実などの、フレッシュな香り、味わいは、程好いイースト香 が感じられるキリッとした辛口です。 シルバー　ブリュットＮＶ　/ アンドレ・クルエ SILVER BRUT NV / ANDRE CLOUET 税込￥6280 注文数 個

特級畑のピノ・ノワール１００％使用。 グランド・レゼルヴはピノ・ノワール100％。クルエの長所は柔らかさとバランスにあります。ブラン・ド・ ノーワルとしては、アタックが柔らかく、果実と酸のバランスが美しい。香りはチェリーのコンポートやリ ンゴの赤い皮、カスタードクリームのようになめらからな口当たりから、上品で細い余韻に続いていく。 発酵で使う樽のニュアンスはかすかで、うまく統合されています。 ノンドサージュのシルバーブリュットより丸みのある膨らみのある柔かい味わいになっております。シル バー・ブリュットがラベルの色のイメージ通り「キレのある葡萄本来のシャープさ」ならばグランド・レゼル ヴは「黄金に輝く芳醇な果実」と呼べる味わいです。 グランド・レゼルヴ　ＮＶ　/ アンドレ・クルエ GRANDE RESERVE NV / ANDRE CLOUET 税込￥6280 注文数 個