2008 イタリア・ノベッロ入荷しました！お待たせしました！
2008　ボジョレ・ヌーボ　試飲感想 2008年のブルゴーニュの天候の状況は、よい情報を聞いたことがないので、ボジョレ・ヌーボも酸味が強い事を予想していました。やはり、酸はしっかりしたものでした。以外だったのは、甘味も強く、非常にバランスが良いことです。騙されたと思って、是非、当店のボジョレ・ヌーボをお試しください。
ノベッロが大幅の遅れとなります！収穫の遅れの他に、海運の荷物の乗り継ぎの悪さ等による原因の為、5～10日の遅れになってしまいます。当店には、１１月２７日入荷の予定です（11月20日現在）。前もって、予約を戴き楽しみにお待ちになられていお客様には、大変、申し訳なく思っております。どうか、ご理解の程よろしくお願い致します。
ボジョレ・ヌーボ　2008　/　ジャン・サン・オノレ BEAUJOLAIS NOUVEAU / Jean Saint Honore	ノベッロ　2008　/ バディア・ディ・モローナ Novello di Toscana "Giulebbe" 2008 / Badia di Morrona
解禁しました！ボジョレ・ヌーボ　2008 / ジャン・サン・オノレ Beaujolais Nouveau 2008 / Jean Saint-Honore 　 1118394 ~~税込\2100~~ 売り切れです。有難う御座いました！	「モローナ」については入荷しました！残りわずかです。ノベッロ　2008　/ バディア・ディ・モローナ Novello di Toscana "Giulebbe" 2008 　　　　　　　/ Badia di Morrona 　 2018395 　 ~~税込 \2100~~ 売り切れです。有難う御座いました！
「新酒」にピッタリ！な、「こだわりチーズ」とのセット
それぞれのワインにあうチーズをセレクトしました！！今年は、「新酒」の美味しさを最大限に楽しんで頂けるよう、「こだわりチーズ」とのセットをご用意しました！！こだわりのチーズ屋さん『トレフル』について http://homepage2.nifty.com/trefle/index2.html 　『トレフル』は、フランスから、ナチュラルチーズを直輸入し、レストラン・バーを中心に販売しています。すべて空輸ですので、フレッシュな状態のものを仕入れることができます。伝統的な製法で作られたチーズや良質な作り手のものを厳選しています。商社や大きなチーズ会社とは違い、小さな会社ですが、それ故、行き届いたチーズ管理、お客様に合わせた熟成状態でお届けすることにこだわることができるのです！！ワイン等のお酒との組み合わせやどんな食べ方があるのか、というご提案もしております。今回は特別に、ボジョレ・ヌーボ、ノベッロにあうワインを選んで頂きました。
ボジョレ・ヌーボと組合わせ予定チーズ　プティ・デリス・ド・ブルゴーニュ【1/2カット（約100ｇ）】フレッシュタイプ　牛乳製　産地：ブルゴーニュトリプルクリーム。生クリームのようななめらかさとバターのようなコクがあります。クリーミーで口解けのよいデリスとは相性ぴったりです！モン・ドール【約160ｇカット】ウォッシュタイプ　牛乳製　産地：フランシュ・コンテ　冬季限定のチーズ。樅（モミ）の木の樹皮でまいている為、独特の香りがチーズに良い風味を与えています。ちょうど出始めのモン・ドールとボジョレはまさに旬の組み合わせです。この時期のモン・ドールはさわやかで、とろけるような柔らかさもあります。	ボジョレ・ヌーボ　2008＋「こだわりチーズ」セット 8394 ~~税込￥5000~~ ご予約は、終了しました。有難うございました！発送は、クール便となります。 ※熟成状況などにより、組み合わせチーズが変更する場合がございます。最も良い状況のものを選出致しますので、予めご了承くださいませ。 ※ こちらは、11月16日（日）ご予約締め切りとなります。 ※チーズは左の写真のような状態からカットしたものとなります。
ノッベロと組合わせ予定チーズパルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成【約160ｇカット】ハードタイプ　牛乳製　産地：エミリア・ロマーニャ州旨味が凝縮され、まろやかな味わい。旨味成分の結晶化したものが無数にある。食べやすい大きさに砕いて、ノベッロのおつまみに。シャウルス【1/2カット（約125ｇ）】白カビタイプ　牛乳製　産地：シャンパーニュ切り口をみるとわかりますが、外側がクリーミーに熟成して、内側はほろっとした食感に仕上がるチーズです。外側のしっかりした味わいと内側のさっぱりした味わいを一緒に食べて下さい。絶妙な味わいです。	11月25日～末日の入荷となります。ノベッロ　2008＋「こだわりチーズ」セット 8395 ~~税込￥5000~~ ご予約は、終了しました。有難うございました！発送は、クール便となります。 ※熟成状況などにより、組み合わせチーズが変更する場合がございます。最も良い状況のものを選出致しますので、予めご了承くださいませ。 ※チーズは左の写真のような状態からカットしたものとなります。
『絶品！ソーセージと新酒』のセット
30セット限定　この度、新酒の発売にあわせて「手造りソーセージ・ハム」のセット販売を行うことになりました。『もぐもぐ』さんは、こだわりの製法で評判の東京・西荻窪にあるお店です。よく都内のデパートなどからも依頼があるそうですが、大量生産できない為、断っているそうです。また、店主である高橋さんは、顔のみえないお客さんに売ることにあまり興味がないそうです。今回は、特別に当店の為に、数量限定という条件のもと、引き受けて頂きました。完全に受注後の生産になる為、ボジョレ・ヌーボ、ノベッロ両セット合計で30セットのみとなります。どうぞ、お早目のご予約をお願い致します。『もぐもぐ』のソーセージは、格別です！！　店主である高橋さんは、大手メーカー退職後、本場ドイツで修業し、国内外で数々のコンテストで入賞している実力派で、30年以上のキャリアがあります。肉本来の美味しさを追求し、余計なものは入れない頑固な造り方が世界で評価されています。 1994年　スラバクト 1997年　ズーファー 2000年　スラバクト 2001年　ＩＥＦＡ 2005年　シュトゥトガルトＳＵＦＦＡこれらの世界大会で、金星賞、金賞、銀賞、銅賞を受賞しました。
セット内容は、「ボジョレ・ヌーボ」・「ノベッロ」共に同じ内容となります。ソーセージ、ハム、ベーコン、レバのペーストの組み合わせ予定です。お楽しみに！！ ※万が一の変更の場合は、ご了承ください。
ボジョレ・ヌーボ2008『絶品！ソーセージ』セット 83942 ~~税込￥5000~~ ご予約は、終了しました。有難うございました！ ※ご発送は、クール便となります。	ノベッロ2008『絶品！ソーセージ』セット 83952 ~~税込￥5000~~ ご予約は、終了しました。有難うございました！ ※ご発送は、クール便となります。