当店のコンセプト

「ショップすずき」ホームページへようこそ！ご来訪ありがとうございます。店長の鈴木です。 ショップすずきは、1995年7月より千葉県成田市にてコンビニ併設酒店としてスタートしました。 開店当時より、こだわったワイン・日本酒を取り扱って参りましたが、2007年9月より新たにワイン・ 日本酒の専門店として再スタート致しました。 「ワイン・日本酒」と一言でいいますが、巷に出回るワイン・日本酒は、有名銘柄に大金を払えば「美 味しい！」とは限りません。これは、嘘のようで、誠のはなしなのです。当店では、「しっかりした品 質で適正な価格のものを」をモットーに品揃えしております。 ワインは、よく「人間や人生」に置き換えて表現されるように、味わい深いもので、日本酒も同様で、 最も日本人に適したものだと思っております。決して単なるアルコール飲料だと思いたくありません。 だからといって、敷居の高いものでもなく、親しみやすく、（少し大袈裟なようですが）一番身近な芸 術品だと思っています。 私の一番の目標は、こうしたものを鑑賞したり、コレクションすることではありません。皆様にお届け し、一時でも豊かな時間をお過ごしいただければと思っております。 至らない点も多々あると思いますが、皆様の身近な相談役になれるよう努力していきたいと思いま す。テーブルワインをお選びの際などでも、お声をかけてくだされば幸いです。

取り扱い日本酒について 当店の日本酒は、信頼を置ける蔵元に、「熟成に耐えうる品質」ということを念頭に造って頂いている オリジナル品です。熟成に耐えうる品質を満たす為、小仕込みにて、濾過などは最小限に原酒の まま瓶詰めしております。腕におぼえがある杜氏が仕込む日本酒は、どれもが素晴らしく、バランスが 抜群なので、原酒にもかかわらず、スルスルと飲みやすく味わい深い日本酒です。 10年前の当店は、４つの酒問屋さんと一部蔵取引きをし、銘柄集めをしておりました。しかし前述したよ うな日本酒と比べてしまうと品質の差が歴然で、問屋さん取引はすべて止めてしまいました。銘柄の 種類は少なくなりましたが、どれもが「おすすめ！」といえる商品となりました！ 管理は、すべて５℃前後の冷蔵庫にて行っております。こうした管理により、当店の日本酒は、味わい に深みを増した日本酒に熟成していきます。 取り扱いワインについて ワインも日本酒同様、しっかり厳選したものを現地と変わらぬ味わいのままお届けできます。ワインは 繊細であり、流通を含めた管理が非常に大切です。当店のワインは、テーブールワインでも、上級ワイ ン同様の管理をしております。 保存は、地下セラーと温度管理した専用の地上セラーにて行っております。一度傷ついたワインは、 どんなに高級ワインでも良い熟成はしていきません。健全なワインは、果実味のみずみずしさが断然 ちがいます！！ 『吟奏の会』について 上記のような日本酒・ワインを取り扱うには、当店のような小さな酒屋だけでは、困難です。全国、約 20軒の酒屋と活動を共にしております。『吟奏の会』は、単なる共同仕入れの集まりではなく、常に 「勉強会」などを通じ、自分たちの取り扱い商品やサービスについて探求しております。