『英勲』　斎藤酒造（京都府） http://www.eikun.com

全国新酒鑑評会　連続11回受賞蔵（現時点全国最長！） これって、本当にお米からできているの？ 　京都府産　酒造好適米『祝』を100％使用し、我々『吟奏の会』用の小仕込みによる造りによりできた 純米大吟醸酒です。華やかな吟醸香と芳醇な味わいは、最高レベルのものだと思います。有名銘柄 を血眼になってお探し、プレミアム価格を支払ってでもお買い求めようとお考えの方は、こちらの日本 酒をお試しくださいませ。

香りを出すには、そのような性格をもった酵母を使用するのですが、そんな単純なものでもありません。 杜氏の技があってこそであることは、いうまでもありません。盃に注いでほんの僅かで香りが飛んでしま うものや、香りは芳醇なのに、香りから想像できないような味わいの不自然な大吟醸のなんて多いこと か！？ ＧＷ、外出する方は、「おみやげ」として、又、家でまったり過ごす方は、じっくりと味わってみてはいかが でしょうか？先日、釣り立てのやり烏賊をいただきましたが、お刺身に最高の相性でしたよ！！ 醸造責任者　藤本修志氏より 今年はまずまず安定した状態の気候でしたので、暖冬ではありましたが 米の出来も良かったので造り易いシーズンであったように思います。 酒質は昨年に比べると少し溶けてふくらみのあるお酒になっています。 全国新酒鑑評会の出品も４月１日の締め切りでした。 今年も昨年と同じく原料米【祝】で出品しました。 仕込日　　２月２５日　　(初添） 　　　　　　 　２６日　　（踊） 　　　　　　 　　 ２７日　　（仲添） 　　　　　　 　 　２８日　　（留添） 　　　上槽　　　３月３１日　（３２日目） 仕込み総米　：　９００ｋｇ 原料米品種　：　京都産酒造好適米　『祝』 酒種　：　純米大吟醸　 精米歩合　：　４５％ 日本酒度　：　＋３．０〜＋５．０ アルコール度　：　１６〜１７度 0142　『英勲』純米大吟醸(生）　2009　/ 斎藤酒造　720ml ￥1950（税込） 注文数 個 0141　『英勲』純米大吟醸（生）　2009　/ 斎藤酒造　1.8L　 ￥3900（税込） 注文数 個