木内酒造（茨城県）
～日本酒以外のお酒～

日本酒蔵が造るウイスキー！？いや、リキュールです。

世界チャンピオンにも輝き、日本国内でもアメリカでも一番の人気を誇る常陸野ネストビール
「ホワイトエール」を三回蒸留して造りました。さらにアメリカンオーク樽の中で３年間熟成させ
たことにより、ハーブ、スパイスの豊かな風味にナッツのようなオーク樽香が加わった、個性
溢れるお酒に仕上がりました。正確には「ホワイトエール」は、コリアンダー、オレンジピール等
のスパイスを加えているので、ビールではなく発泡酒となります。よってこちらもウイスキーで
はなく、リキュールに分類されます。

原材料名：麦、麦芽、ホップ、ハーブ、オレンジピール　アルコール分：43.5％

「ホワイトエール」の特有のハーブの香りをより凝縮したようです。
これは一度は、味わって貰いたい個性あるお酒です！！

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木内の雫　200ｍｌ　（リキュール）
税込￥1365

　お正月限定のビール入荷しました！！

発泡酒　麦芽使用比率98％　原材料　麦芽・ホップ・ハーブ　アルコール分　8％

毎年アメリカ輸出用として年末に限定発売をするニューイヤーエール（賀正エール）です。
５種類のハーブ、スパイスと４種類のホップを使い、複雑で香り豊かなアルコール度数９％
のベルジャンタイプの高アルコールビールです。長期熟成に向きますので、ご家庭でじっく
りと寝かせることもできます。

副原料：コリアンダー、オレンジピール、ナツメグ、シナモン、バニラビーンズ。
副原料にハーブスパイスを使用していますので、酒税区分上発泡酒となります。

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賀正エール　330ml　税込￥473

日本一の『梅酒』

２００９年。「木内梅酒」が日本一に輝きました。

日本各地から１００蔵以上が参加して１６０銘柄にも及ぶ梅酒が集まる国内最大の梅酒コンテスト大阪の「天満天神梅酒大会」。
２００９年３月８日、その最終審査発表がおこなわれ「木内梅酒」が日本の梅酒の頂点に選ばれました。
まさに極上梅酒。

「天満天神梅酒大会」
http://www.umeshu-collection.com/index2.html

『ネストビール』ホワイトエールを、低温減圧蒸留装置で丹念に３回の蒸留をくり返して生まれるのが極上の
ビールスピリッツです。そのビールスピリッツを原料として、茨城県八郷町産の梅をじっくりと漬け込んで造り
あげたものが、新しい味わい「木内梅酒」です。

ホワイトエールのもつホップ、ハーブの風味に梅実の味わいがマッチして、さらに体にやさしい果糖を加えて
甘味をつけた極上の梅酒「木内梅酒」。他にはないさらりとした旨口の味わいをお楽しみください。

○果糖（フルーツシュガー）が良い訳
　果糖は蜂蜜や果物に含まれている糖類で、とてもマイルドな味わいが持ち味です。その最大の特徴は、同
じカロリーを持つブドウ糖と比べて甘さが１.５倍あることです。つまり同じ甘さならば６７％のカロリーしかありま
せん。さらに、体への吸収も遅く血糖値も僅かにあがるだけで、とても健康的な甘味料です。

酒税区分：リキュール　アルコール分：１４.５％　原材料：梅・果糖・スピリッツ
　　　　
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木内梅酒　500ml　税込￥１０５０

常陸野ネストビール

World Beer Cup 2004 金賞受賞
	２００４年５月。アメリカからゴールドに輝く一つの楯が送られてきました。 World Beer Cup - 世界中からビールが集まりその味を競う、２年に一度アメリカで開催される、世界最大のビア・コンペティションです。今年２００４年の大会には、世界４０カ国、３９３の醸造所から１５６６銘柄のビールが集まり、ビールのカテゴリー別に、それぞれ金銀銅の三賞が選出されました。そして... Herb and Spice Beer部門において、常陸野ネストビール「ホワイトエール」が、金賞を受賞いたしました。２０００年に次いで２度目のゴールドメダルです。

ベルギーの代表的なビールである「ホワイト・ビール」。小麦を大量に使うことから「ベルジャン・ウィート」と呼ばれるこのビールの一番の特徴は、柑橘系の香りを持つコリアンダーやオレンジの皮を入れて醸造することによって醸し出される、独特の香りにあります。また小麦特有のさっぱりとした酸味のきいた味わいも、他のビールとは異なる魅力を持っています。

アメリカへの輸出も絶好調の常陸野ネストビールですが、東海岸から始まった販売も、今では西海岸まで、全米各地に広がりました。中でも一番の人気はやはり「ホワイトエール」です。

ところで「ホワイトエール」のラベルには、「発泡酒」と表記されています。日本では「ビール」という名称を使う為には、法律で原料が定められているからです。

麦芽、ホップ、水、政令で定める物品(麦、米、とうもろこし、でんぷん、糖類、ばれいしょ、カラメル、こうりゃん)。これらを使用し、決められたモルト比率であれば「ビール」という名前が付けられます。しかし、例えモルト１００％でも、上記の物品以外を入れれば「発泡酒」となってしまうわけです。

ですから、ハーブやスパイスを加えている「ホワイトエール」はビールであっても「発泡酒」と分類されることになります。
もちろん欧米にはそのような区別はありません。何を入れてもビールはビール。

「ホワイトエール」に使われる小麦は、大麦に比べタンパク質の含有量が多いのが特徴です。その為、霞みがかかったようにうっすらと濁っています。
また、ろ過をせずに瓶詰めされますが、ビール酵母やハーブ、スパイス類などが下に沈澱して、上澄みがクリアーになっていることがあります。
ビールを注ぐときに、澱も一緒にグラスに注ぐようにすると、いっそう香りがたちます。

名前の通り、白っぽい色合いと
薄い濁りが特徴。

ホワイトエール　受賞の足跡

○1998年インターナショナルビアサミット（大阪）
フルーツビール部門　第１位金賞

○1998年ジャパンビアカップ（東京）
フルーツ・スパイス部門　第１位金賞

○1999年インターナショナルビアサミット（大阪）
フルーツ・スパイスビール部門　第３位銅賞

○2000年 World Beer Cup ( U.S.A.)
Herb and Spice Beer部門　第１位金賞

○2000年ジャパンビアカップ（東京）
フルーツ／スパイスビール部門　第１位金賞

○2001年インターナショナルビアサミット（大阪）
ハーブ・スパイスビール部門　第１位金賞

○2002年英国THE BREWING INDUSTRY INTERNATIONAL AWARDS ( U.K.)
International speciality beer with other speciality ingredienst部門　第１位金賞＆チャンピオンビール

○2002年インターナショナルビアコンペティション（大阪）
ハーブ・スパイスビール部門　第２位銀賞

○2003年ジャパンビアカップ（東京）
フルーツ・スパイスビール部門　第１位金賞

○2003年インターナショナルビアコンペティション（大阪）
ベルジャンスタイル・ホワイト／ベルジャンスタイル・ウィート部門　第１位金賞

○2004年 World Beer Cup ( U.S.A.)
Herb and Spice Beer部門　第１位金賞

※その他、『常陸野ネストビール』は、ホワイトエール以外でも国内外において、数々の
賞を受賞しております。世界に評価され、輸出もされている数少ない地ビールです！

原材料　麦芽・ホップ　アルコール分　5.5%

南ドイツバイエルン地方で生まれた、小麦麦芽を材料に仕込んだ軽快な味が特徴のにごりビールです。特殊な
酵母を使用、クローブやバナナのような香りと爽快さが特徴です。常陸野ネスト・バイツェンは、本場ドイツのＤＬ
Ｇ（ドイツ農林省）から２年連続金メダルを授かり、２０００年英国The Brewing Industry International Awardsでも
金メダルを受賞した本格的バイツェンビールです。

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ヴァイツェン　330ml　税込￥399

発泡酒　原材料　麦芽・麦・ホップ・香草・果汁　アルコール分 5.5%

コリアンダー、オレンジピール等のスパイスを加えたベルギー伝統の小麦ビール。ハーブの個性的な香りに
小麦の爽やかな酸味がマッチした独特の風味が特徴です。98年、99年のジャパンビアカップで２年連続金メ
ダル、２０００年と２００４年ワールドビアカップ金メダル、２００２年英国 The Brewing Industry International
Awards金メダル及び部門総合チャンピョンに輝いた自信作です。

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ホワイトエール　330ml　税込￥388

原材料　麦芽・ホップ　アルコール分　8.5%

通常よりも多くのモルトとホップを使用して醸造された、こだわりのビールです。半年から１年という長期に
わたる熟成によって醸し出されるコクのある深い味わい。それでいて女性の方にも飲みやすい口あたのよ
さを合わせ持っています。アルコール度数はちょっと高めの8%。世界最大のビールコンペティション、９８年
ワールドビアカップにおいて銀メダルを受賞した長期熟成高アルコールビールです。

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エキストラハイ　330ml　税込￥420

原材料　麦芽・ホップ　アルコール分　5.5%

高温でローストした培煎モルトの香ばしさとスパイシーなホップの香りがマッチした赤みを帯びた
銅褐色のビールです。風味豊かなモルトのコクとホップの苦味のバランスが絶妙な、スパイシー
な料理や濃い目の味付けの料理にも相性の良い、深い味わいのビールです。

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アンバエール　330ml　税込￥399

米焼酎　木内

日本酒蔵元は、昔より『早苗饗祭（さなぶり)』焼酎なるものを造っておりました。これは、3月に酒造りが終わると
その出来た酒粕を、蒸篭で蒸して焼酎を取ったものです。丁度この季節は田植えの季節。豊作を祝う祭りである
『早苗饗祭』に供えられるお神酒としてこの出来立ての焼酎を楽しみました。

原材料　米・米麹　　アルコール分　２５％

木内ブランドの米焼酎は、大吟醸の酒粕を丹念に蒸留した本格焼酎です。香溢れる大吟醸を醸造す
るためには、無理にしぼらず自然に流れる「雫」を集める「袋つり」と呼ばれる手法を用います。ここから
出来た酒粕は、ペースト状でまだまだ沢山の薫り高き大吟醸を含みます。この酒粕を蒸留しました。大
吟醸を思わせる香味が特徴です。

古より陶製の甕が蒸留酒の熟成に最適であると言われてきました。この甕による香味の変化の謎は、
現代科学ではまだ十分に解明されていません。しかし、木内酒造では、甕貯蔵にこだわっています。中
国の甕で最高級品と言われる江蘇省宣興セラミックス社製の５００L甕を使用し熟成させます。

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米焼酎「木内」　500ｍｌ　税込￥1050

原材料　米・米麹　　アルコール分　３３％

醸造技術の粋を集めて蒸留した薫り高く味わい深い米焼酎を、最初の一年間甕で熟成させ、次の半年を
赤ワインの熟成に使ったオーク樽で寝かせました。鮮やかな色合い、さらに絶妙な風味をお楽しみ頂けます。

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「木内」ワイン樽熟成米焼酎　500ｍｌ　税込￥1470

原材料　米・米麹　　アルコール分　３０％

大吟醸「菊盛」の雫を丹念な重ね蒸留で贅沢に仕上げ、素焼きの甕でゆっくりと熟成させました。さらに
古式手法に従い木桶にて仕上げ貯蔵をおこないました。容器も本格的な甕となっております。

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米焼酎「木内」クラシック３０　750ｍｌ　税込￥2100

木内酒造の日本酒は↓
http://www.shop229.com/kikuzakari.htm