| 『松盛』純米吟醸 岡部合名会社（茨城県） http://www.matsuzakari.co.jp/ |
全国有数の実力蔵です！！ 岡部合名会社は、「水戸黄門」として広く親しまれる徳川光圀が、「大日本史」編纂および光圀自身の 隠居所として西山荘を造営した風光明媚な城下町、茨城県常陸太田市の南部にあります。蔵の近くには、 水の美しさで知られる里川が流れ、近隣一帯は水、米に恵まれた水田地帯が広がっています。明治8年の 創業以来、常に地酒の持つ良さをいかに継続していくかを考え、「手づくりの精魂込めた酒造り」をモットーに こだわりの中にも皆に愛される酒造りを続けております。全国新酒鑑評会では、平成10年、11年、12年、13 年、16年、18年には金賞,平成14年、15年,17年度は入賞し、9年連続受賞しています。 平成9年度全国新酒鑑評会金賞受賞 平成10年度全国新酒鑑評会金賞受賞 平成11年度全国新酒鑑評会金賞受賞（関信越首席第1位） 平成12年度全国新酒鑑評会金賞受賞 平成13年度全国新酒鑑評会入賞 平成14年度全国新酒鑑評会入賞 平成15年度全国新酒鑑評会金賞受賞 平成17年度全国新酒鑑評会金賞受賞 |
「松盛」の新作です！！ 土浦市常名（ひたな）地区の小河川「新川」の水を汚す原因は、多分家庭の雑排水等や、田からの農薬や 肥料どが考えられ、その水を浄化して肥料を最小限に抑え農薬を使わない方法で、物理的には難しい面が ありますが、協力農家の井澤さんの指導の下、率先して栽培に取り組みました。 種籾は入手できた「五百万石」を選択し、醸造は、県内でも一番の酒を造る、常陸太田市の岡部合名に仕込 んでもらいました。寒の時期に長期低温発酵させながら、じっくりと醸し出した純米大吟醸です。  使用米：五百万石 精米歩合：50％ 日本酒度：＋3 酸度：1.4 アルコール度：17.1％ 始め柑橘系の香り、梅のアロマが素敵で、純米ならではの米のエキスを堪能できる太い味わい、瑞々しく、ね っとりとした旨みを感じながら、キレる繊細さを持った上品で美しい味わい。これはお値打ちな、純米大吟醸で す。抜栓してから時間がたつと、品のある豊かな香りと味わいが広がります。 0160 『松盛』純米大吟醸 2012 720ｍｌ 岡部合名会社 税込￥1575 0161 『松盛』純米大吟醸 2012 1.8Ｌ 岡部合名会社 税込￥3150 |
厚みある味わい、繊細で華やかな香り。『酒の横綱』とも言うべき風格です！！  使用米：美山錦 精米歩合：55％ 日本酒度：＋4 酸度：1.1 アルコール度：17.1％ 岡部さんは、毎年、品質に優れたお酒を提供してくれています。今年も、当店人 気のお酒が入荷しました！！繊細で華やかな香りと、ふくらみのあるしっかりした 味わいを兼ね備えた酒質です。堂々としたたたずまいは、男性的な印象を受けま す。バランスにも優れていますので、厚みある味わいでありながら、非常に飲みや すいものとなっています。 0006『松盛』純米吟醸 2011 720ｍｌ 岡部合名会社 税込￥1313 税込￥2730 売り切れです。 |
この辺が、その辺の「無濾過・原酒」とは違うんだなぁ〜  アルコール度 17.3％ 日本酒度 ＋５ 酸度 １．３ 精米歩合 ４５％ 使用米 山田錦 当店は、最小限の濾過と加水なしの原酒にこだわり、蔵元に小仕込みにてお酒を仕込 んで貰っていますが、最近、一般の市販酒でも「無濾過・原酒」をよく目にするように思います。 「濃いのは良いのですが、香りもガサツでキレも悪いので、かえって重く感じてしまい盃がす すまない」といった経験はありませんか？ 『松盛』大吟醸は、上記のものとは違い、もっと緻密で、ネットリとしたお米の旨味を感 じ、長い余韻と共に綺麗なもどり香を感じることのできる大吟醸酒です。これは、やはり 技術力なんですね！それと蔵元の良心です！是非、お試しくださいませ。 0005 『松盛』大吟醸2011 720ｍｌ 岡部合名会社 税込￥１８９０ 0004 『松盛』大吟醸2011 1.8L 岡部合名会社 税込￥３７８０ |
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