フレッシュで芳醇な味わいは、新芽などの生命力を連想させられます♪
美山錦を使用し、精白は55%となっております。750kgの小仕込で、低温長期発酵の仕込みです。
手間と愛情を惜しげもなくつぎ込んで造られています。酵母は、香りの高さを生む310酵母を
使用しています。
マスクメロンのような爽やかで甘い香り、瑞々しい味わいと清々しいキレのあるアフターがあります。
私は、このお酒が入荷し、試飲するといつも、「春の息吹」を連想してしまいます。まだ冷たい風と
日だまりのなかで、頭をもたげている新芽の生命力を感じるのです。
水準の高い、美味しい吟醸酒です。いつもどうり、原酒で無ろかでの瓶詰めです。是非、お試しください。
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