ドメーヌ　ジャン・タルディ Domaine Jean TARDY et Fils （ブルゴーニュ）

ワイン評論家ロバート・パーカー氏が、４ツ 星（★★★★）や５ツ星（★★★★★）と最高の評価！！ 　ジャン・タルディは、1970年から父親から継承した畑でワインを伝統的な醸造方法もとづいて造り続けています。 ドメーヌの創業は1963年。自分の畑で造るブドウの中から、最高のブドウだけを自家で瓶詰めしてワインにし、残り のブドウはメオ・カミュゼやジョゼフ・ドルーアン、ルイ・ジャドなど、そうそうたる造り手たちに売ってしまいます。 彼のワインはしっかりとした味わいで、ピノ・ノワールの葡萄の特徴を知り尽くしたブルゴーニュらしさを追求したスタ イルといえるでしょう。ゆっくりと低温発酵をさせ芳醇で凝縮された味わいは、フィネスの長さや素晴らしいバランスに あますことなく表現されています。 1997年からは、息子のギヨーム氏（ちなみに1977年生まれ）が一緒に働き始めました。ギヨームはワインの新世界で ある西オーストラリアのピカルディ・ワイナリーで修行を積んだ経験があり、今は醸造責任者を任され、お父さんを追い 抜く勢いです。 ギヨームはビオではないけれど畑仕事に重きを置く姿勢が強くなっていて、「自然酵母が息づく健康な土に活性化し、 接ぎ木の選択、低く短い剪定と芽掻きをすることにより低収量にし、除葉をこまめにすることが自分たちにとっての最 低のライン」と考えています。この最低ラインを完遂するために畑で長時間を費やすそんな彼の働きぶりが、人々の心 を突き動かしているといえるでしょう。

これはお買い得♪折り目正しいブルゴーニュの味わいがこの価格！！ 「パストゥーグラン」は、ピノ・ノワール種にガメ種をブレンドしたブルゴーニュ地方のスタンダートクラスの ワインです。しかしながら、このパストゥーグランは、別格です！！古木から獲れたブドウのみから造られ ており、2009年という良い天候にも恵まれたことから生まれたのでしょう。また、ギヨーム氏の技術も素晴 らしく、抜群のバランスで、軽やかさと奥深さが同居する味わいとなっています。是非！お試しください！！ 1115625 ブルゴーニュ　パストゥーグラン　2009 / ジャン・タルディ Bouurgognue Passetougrain　V.V　2009　/ Jean TARDY et Fils 税込1680 注文数 個

ニュイの畑は、町を挟んで北と南に分かれています。北側は隣のヴォーヌ・ロマネ村と同じ石灰質 土壌でエレガント、南側は隣のラドワ村と同じ粘土質が混じっておりパワフルな味わいといわれてい ます。オー・バ・ド・コンブはニュイでも一番北側で、1級畑「オー・ブドー」の東隣に位置しています。 1111527 ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・バ・デ・コンブ　2000　/ 　ジャン・タルディ Nuits St Georges AU BAS DE COMBE 2000 / Domaine Jean TARDY et Fils 税込￥7800 注文数 個